Budin de zapallitos italianos

BUDIN DE ZAPALLITOS ITALIANOS

 

 

Ingredientes

• 4 zapallos italianos (alargados, con cáscara entre verde y amarilla)
• 1 cebolla picada fina
• 1 diente de ajo picado
• 3 huevos
• 1/2 pan duro rallado
• 1/2 tasa de queso parmesano rallado
• Comino
• Pimienta
• Sal
• Aceite

Preparación

Lavar muy bien los zapallitos, cortarles ambas puntas, rallarlos en lonjas finas (en rallador o manualmente) y cocer por 7 a 10 minutos en una olla con agua y sal.
Sólo cocer hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.
En una sartén freír con el aceite caliente, la cebolla, el diente de ajo picado y las especies, hasta que la cebolla esté bien dorada.
Agregar los zapallitos, los huevos y el queso parmesano.
Unir bien los ingredientes y dejar en el fuego sólo 5 minutos.
Verter en una fuente para horno y espolvorear con un poco de queso parmesano.
Llevar al horno caliente y dejar 10 a 15 minutos, hasta que se dore y se derrita el queso.
Sirve de acompañamiento para carnes de todo tipo.

Características

• Alimento base: Zapallo
• Dificultad: Fácil
• Tiempo preparación: 30 min.
• Comensales: 4
• Estacionalidad: Todo el año
• País: Chile
• Comunidad:
• Típica de: Chile
• Provincia:

• Microondas: No
• Celiacos: No
• Afrodisiaca: No
• Thermomix: No
• Niños: No
• Light: No
• Vegetariana: No

A través de http://www.arecetas.com/receta/BUDIN_DE_ZAPALLITOS_ITALIANOS/37358/