Arroz con locos

ARROZ CON CARACOLES CHILENOS (LOCOS)

Ingredientes

• 300 gr. de arroz
• 1/2 cebolla
• 2 litros de caldo de pescado
• 20 gr. de queso gruyere
• 10 gr. de mantequilla
• 6 locos (caracoles chilenos)
• 1 pizca de sal

Preparación

Picar la cebolla en cuadritos y saltéela en mantequilla, hasta que quede transparente. Agregar el arroz y el vino blanco. Agregar el caldo de pescado y los locos cocidos (caracoles chilenos marinos) y picados en cuadritos pequeños.
El caldo se incorpora poco a poco y se revuelve de manera constante, hasta formar una crema.
Cocinar durante 15 a 20 minutos a fuego lento, antes de retirar del fuego y poner el queso.

Características

• Alimento base: Arroz
• Dificultad: Fácil
• Tiempo preparación: 55 min.
• Comensales: 2
• Estacionalidad: Todo el año
• País: Chile
• Comunidad:
• Típica de: Chile
• Provincia:

• Microondas: No
• Celiacos: No
• Afrodisiaca: No
• Thermomix: No
• Niños: No
• Light: No
• Vegetariana: No

A través de http://www.arecetas.com/receta/ARROZ_CON_CARACOLES_CHILENOS__LOCOS_/7432/